Voor fijnproevers en cultuurliefhebbers
De fijne keuken en de Ladinische gastvrijheid zijn onderdeel van de cultuur van Alta Badia
De Ladinische bevolking kenmerkt zich door hun taal (Ladinisch) en eeuwenoude cultuur van landbouw en ambachten.
Van oudsher houden de Ladiniërs hun tradities in ere en gaan ze respectvol om met de bijzondere, maar ook kwetsbare natuur in de bergen.
Een verblijf in Alta Badia is een mooie aanleiding om meer te weten te komen over de mensen, de taal, de geschiedenis, de gastronomie en de cultuur.
De keuken van Alta Badia
De traditionele keuken van Alta Badia, die zijn oorsprong vindt in het boerenleven van drie generaties terug, heeft een aantal karakteristieke kenmerken: de gerechten zijn eenvoudig, eerlijk en worden gemaakt met lokale ingrediënten. In deze tijd, met de groeiende wens om in harmonie met “Moeder Aarde” te leven en met de toenemende belangstelling voor regionale keukens, wordt dit steeds meer gewaardeerd. In Alta Badia is de typische Ladinische keuken al jaren de basis voor vele chef-koks, die aan de hand van traditionele recepten de heerlijkste gerechten bereiden die voldoen aan de eisen van de “moderne tijd”.
De culinaire hotspot in Zuid-Tirol
Alta Badia staat bekend als de culinaire hotspot van Zuid-Tirol. De lokale chef-koks combineren regionale en traditionele producten met innovatieve methoden. Zowel in sterrenrestaurants als op boerderijen gaat professionalisme gaat hand in hand met grote liefde voor oma’s recepten.
De restaurants in Alta Badia
De berghutten van Alta Badia
Liefhebbers van de goede keuken mogen een bezoek aan een van de berghutten van Alta Badia niet overslaan.
De gezellige berghutten, in karakteristieke Tiroolse stijl, bieden naast Ladinische specialiteiten zoals “bales da ciocie” (knoedels met spek), “panicia” (gerstesoep) of ‘”pössl” (stukjes pannenkoek met rode bosbessen) ook haute cuisine en schenken daarbij uitstekende Zuid-Tiroolse wijn.
Onze tip:
Een avond in een berghut met avondmaaltijd en entertainment (livemuziek of een dj) is een ervaring die je niet mag missen.
De Ladinische taal
Wie de eerste bewoners van Alta Badia waren, is nog niet heel duidelijk maar men gaat ervan uit dat het een Keltisch volk was. Na de annexatie van de Alpenstreken door het Romeinse Keizerrijk nam het volk het “volkse” Latijn van de Romeinse overheersers over. Zo ontstond er een Romaanse taal naast het Italiaans, het Frans en het Spaans: het Ladinisch.
Het Ladinisch Instituut "Micurà de Rü" organiseert en ondersteunt activiteiten die gericht zijn op het behoud en het bevorderen van de Ladinische taal en cultuur.
Als je onze vallei nog beter wilt leren kennen, kun je deelnemen aan de zomerevenementen "Nos ladins" die je Alta Badia als echte insiders laten ontdekken.
Meer informatie in het Engels of Duits
